Vinařství Maxmilián Holec

• 
• O nás
• Naše vína
• Ubytování
• Kontakt

Poznejte naše vinařství

O nás

Maxmilián Holec byl v mládí stále u toho, když jeho rodiče obdělávali malý vinohrad. Jeho myšlenky vždy patřily snu o vlastním vinařství, který si v roce 1992 splnil. Postupně vysazoval vinohrady, převzal rodinný sklep a do práce zapojil celou rodinu. Rodina dnes obhospodařuje v systému integrované produkce 8,5 ha vinohradů. Rodinný 300 let starý sklep je částečně degustační a částečně výrobní. Maxmilián Holec kombinuje při výrobě vína tradiční i moderní metody vinifikace. Bílá vína zakváší čistými kulturami kvasinek, má ovšem vlastní způsob, jak zachovat původní charakter jednotlivých odrůd. Červená vína vznikají otevřenou macerací a zrají v dřevěných sudech. Holcovi svá vína rozváží do vinoték a menších prodejen v Praze, severních Čechách a na severní Moravě.

"Jediné co je cudnější než pohár dobrého vína, je polibek hezké ženy."

Karl Georg Büchner

Naše vína

---

Rulandské šedé

---

sladké (láhev 0,7l)

Poloskadké víno zaujme příznivce vín s vyšším obsahem přírodního cukru. Ve vůni lze rozeznat drobné zahradní ovoce. Doporučujeme ke kuřecímu masu nebo rybám.

---

Aurelius

---

polosladké (láhev 0,7l)

Víno s medovou chutí a harmonickou kyselinkou, která doplňuje ovocné aroma tohoto vína.Ve vůni můžeme cítit čerstvé ovoce, zejména broskve, letního jablíčka a manga. Vhodné k bílým masům s medovou krustou a dezertům typu tiramisu.

---

Sauvignon

---

polosuché (láhev 0,7l)

Atraktivní víno vyznačující se bohatou vůní drobného zahradního ovoce, zejména černého rybízu. Potěší i příjemná chuť připomínající angrešt. Vhodné zejména k rybám a kuřecímu masu.

---

Neuburské

---

suché (láhev 0,7l)

Víno charakteristické plnou chutí. Ve vůni můžeme rozpoznat jarní květy a květy mladých mandlí. Vhodné k pokrmům s hustými omáčkami, paštikám nebo k pečené drůbeži.

---

Ryzlink vlašský

---

polosladké (láhev 0,7l)

Zelenkavé víno. Ve vůni lze cítit jarní květy, zejména zelené jablko a lehký nádech tropického ovoce. Doporučujeme k sladkovodním rybám a zrajícím sýrům.

---

Veltlínské zelené

---

polosladké (láhev 0,7l)

Velmi oblíbené víno zlato-zelenkavé barvy. Vůně je velmi jemná a příjemná s nádechem květin, zejména lučních květin, růží a rynglí. Víno má plnou chuť s osvěžující kyselinkou.

---

Merlot

---

suché (láhev 0,7l)

Červené víno světle i tmavě rubínové barvy. Po přivonění vás zaujme vůně třešní, višní, hořké čokolády a skořice. Víno je vhodné k pečeným masům, kachně či huse nebo ke zvěřině.

---

Cabernet Sauvignon

---

suché (láhev 0,7l)

Mohutné sametové víno tmavě granátové barvy s modravým zábleskem. Typickou vůní je černý rybíz, ostružiny, tabák, marmeláda a třešně. Vhodné k masitým pokrmům, jehněčí pečeni nebo k omáčkám.

---

Muller thurgau

---

polosladké (láhev 0,7l)

Víno s lehce zelenkavým podtónem. Medově hrozinková chuť je příjemně kořenitá s vůní muškátu a grapefruitu. Doporučujeme k zeleninovým salátům a kozím sýrům.

---

Zweigeltrebe

---

suché (láhev 0,7l)

Víno působí velmi komplexně a vyváženě. Ve vůni lze cítit chuť přezrálých hrušek, jahodového džemu, lesního medu, ananasu a hrozinek. Víno je vhodné k dezertům a sladkým moučníkům.

Výrobě vína se věnujeme více než 35 let.

"Není lepšího prostředku na omezení alkoholismu nežli umírněná spotřeba dobrého vína."

L. Faure

Kontakt

Maxmilán Holec

Perná 137 

691 86

+420 721 932 957

maxmilianholec@seznam.cz

Napište nám